El origen del pan de muerto | Video 5 de 8 — Día de Muertos ¿De dónde viene realmente el pan de muerto? En este quinto episodio hablamos del origen prehispánico de algunos alimentos ceremoniales y de cómo, después de la Conquista, esas tradiciones se mezclaron con ingredientes europeos hasta dar lugar a los panes de muerto que conocemos hoy. Antes del trigo, en Mesoamérica ya se preparaban alimentos rituales elaborados con maíz y amaranto. Uno de ellos era el tzoalli, una preparación ceremonial utilizada en contextos religiosos. También existieron otras elaboraciones rituales con formas simbólicas. Con la llegada de los españoles, el trigo comenzó a incorporarse a la alimentación de la Nueva España y, con el tiempo, surgieron nuevas tradiciones panaderas asociadas a las celebraciones de los muertos. Además, el pan de muerto cambia muchísimo dependiendo de la región. En distintos estados existen panes con formas humanas, figuras de animales, “almas”, “muertes” y otras variantes locales. Por eso hablar de “el” pan de muerto en realidad es simplificar una tradición enorme. Es más correcto pensar en una familia de panes de muerto, cada uno con su propia historia regional. Este es el video 5 de 8 de nuestra serie sobre Día de Muertos. FUENTES: Expansión — ¿Cuál es el origen del pan de muerto? La Razón — Significado del pan de muerto: tiene su origen en la Conquista Grupo Animal / Gastronomía — materiales sobre el origen y las variantes regionales del pan de muerto

Sobre el video

El origen del pan de muerto | Video 5 de 8 — Día de Muertos ¿De dónde viene realmente el pan de muerto? En este quinto episodio hablamos del origen prehispánico de algunos alimentos ceremoniales y de cómo, después de la Conquista, esas tradiciones se mezclaron con ingredientes europeos hasta dar lugar a los panes de muerto que conocemos hoy. Antes del trigo, en Mesoamérica ya se preparaban alimentos rituales elaborados con maíz y amaranto. Uno de ellos era el tzoalli, una preparación ceremonial utilizada en contextos religiosos. También existieron otras elaboraciones rituales con formas simbólicas. Con la llegada de los españoles, el trigo comenzó a incorporarse a la alimentación de la Nueva España y, con el tiempo, surgieron nuevas tradiciones panaderas asociadas a las celebraciones de los muertos. Además, el pan de muerto cambia muchísimo dependiendo de la región. En distintos estados existen panes con formas humanas, figuras de animales, “almas”, “muertes” y otras variantes locales. Por eso hablar de “el” pan de muerto en realidad es simplificar una tradición enorme. Es más correcto pensar en una familia de panes de muerto, cada uno con su propia historia regional. Este es el video 5 de 8 de nuestra serie sobre Día de Muertos. FUENTES: Expansión — ¿Cuál es el origen del pan de muerto? La Razón — Significado del pan de muerto: tiene su origen en la Conquista Grupo Animal / Gastronomía — materiales sobre el origen y las variantes regionales del pan de muerto #DíaDeMuertos #PanDeMuerto #HistoriaDeMéxico #TradicionesMexicanas #culturamexicana

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