Barbacoa y birria 🍖🔥🇲🇽 Dos recetas llenas de sabor y dos formas muy especiales de preparar la carne en México. En Ocozocoautla, “Coita”, Chiapas, la señora Rosita Morales me enseñó a preparar una barbacoa estilo coiteco en el horno de leña que tiene en su patio. Una forma de hacer barbacoa muy diferente a la que yo conocía, con un sabor que me sorprendió muchísimo. Después hicimos una deliciosa birria en Jalisco, con Olivia Nieves, quien compartió conmigo la receta familiar que le enseñó su mamá. Una receta que ha pasado de generación en generación y que con los años Oli ha ido perfeccionando. ¡Le quedó deliciosa! ¿Cuál de las dos se te antojó más? 📺▶️ El documental completo con todas estas recetas y más ya está en mi canal. No te lo pierdas. 📖 Si quieres tener estas y muchas más recetas de norte a sur de México, no te quedes sin el libro de Cocina Nómada, donde recopilamos recetas, historias y tradiciones de todo el país, ya disponible en cocinanomada.mx o en Amazon, tenemos envíos a todo el país y USA. Muchas gracias a la señora Rosita y a Oli por abrirme las puertas de sus cocinas, compartir sus recetas familiares y enseñarme un poquito más de los sabores de sus tierras.

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Barbacoa y birria 🍖🔥🇲🇽 Dos recetas llenas de sabor y dos formas muy especiales de preparar la carne en México. En Ocozocoautla, “Coita”, Chiapas, la señora Rosita Morales me enseñó a preparar una barbacoa estilo coiteco en el horno de leña que tiene en su patio. Una forma de hacer barbacoa muy diferente a la que yo conocía, con un sabor que me sorprendió muchísimo. Después hicimos una deliciosa birria en Jalisco, con Olivia Nieves, quien compartió conmigo la receta familiar que le enseñó su mamá. Una receta que ha pasado de generación en generación y que con los años Oli ha ido perfeccionando. ¡Le quedó deliciosa! ¿Cuál de las dos se te antojó más? 📺▶️ El documental completo con todas estas recetas y más ya está en mi canal. No te lo pierdas. 📖 Si quieres tener estas y muchas más recetas de norte a sur de México, no te quedes sin el libro de Cocina Nómada, donde recopilamos recetas, historias y tradiciones de todo el país, ya disponible en cocinanomada.mx o en Amazon, tenemos envíos a todo el país y USA. Muchas gracias a la señora Rosita y a Oli por abrirme las puertas de sus cocinas, compartir sus recetas familiares y enseñarme un poquito más de los sabores de sus tierras. #ComidaMexicana #mexico

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